VINO SPUMANTE VILLA LONGO SOLARIS EXTRA BRUT | VALSUGANA SAPORI

Codice prodotto 006949
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10,89 €
 Formato: 0,75 l
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SPUMANTE BIANCO EXTRA BRUT METODO CHARMAT "VILLA LONGO" 100% SOLARIS 0,75 L

 

Villa Longo. Vino di famiglia. Vino del territorio. - Villa Longo è la storica dimora della Famiglia Pasquazzo. Si trova in Valsugana (Trentino) ai piedi della catena del Lagorai. Nel parco della villa è stato messo a dimora un piccolo vigneto a bacca bianca per il quale è stata recuperata un’antica vite autoctona. Senza nessuna forzatura produttiva, nel rispetto dei ritmi lenti della natura e dopo una vendemmia effettuata rigorosamente a mano verso la fine di agosto, nasce Solaris.

Questo Spumante Extra Brut si presenta con un invitante color giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Il delicato profumo ricorda la scorza di limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate, con note di mela e ribes bianco. Sono presenti alcuni sentori floreali. Al palato è intenso con ottima acidità e un finale leggermente minerale. In bocca questo spumante risulta fresco e pulito con una buona persistenza.

Ideale da servire come aperitivo; grazie al suo minimo residuo zuccherino risulta perfetto per accompagnare anche l’intero pasto, dai primi piatti di pasta ai secondi di pesce e carni bianche. Ideale con antipasti a base di pesce e crostacei. Temperatura ideale di servizio: 6/ 8°C La fermentazione avviene a temperatura controllata; viene maturato in acciaio con il metodo Martinotti fino al periodo di tiraggio.

  • Vitigno: 100% Solaris
  • Terreno: conoide alluvionale, calcareo
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Metodo: Charmat
  • Presa di spuma: 40 - 50 giorni
  • Affinamento: 2 mesi in bottiglia
  • Bottiglia: 0,75 l

Solaris - Il Vitigno

Questo vitigno è stato selezionato dall’Istituto di Ricerca di Friburgo (Germania) nel 1975. La sua caratteristica più apprezzata è una buona resistenza alle malattie funginee, tanto da permettere di ridurre al minimo l’utilizzo di pesticidi e altri prodotti chimici. La bassa resa per ettaro consente di ottenere un’uva di alta qualità con acini ricchi di nutrienti e dall’elevato tenore zuccherino. Solaris gode dell’Indicazione Geografica Tipica VIGNETI DELLE DOLOMITI.

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Vitigno/i: 100% Solaris

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Spumante bianco Villa Longo di uve Solaris Extra Brut | Bottiglia da 0,75 l
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